14 Jul Visita técnica a la Fazenda de la Esperanza.
En fecha 14/07/2026, estudiantes del primer y segundo curso de la carrera de Lic. en Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Canindeyú (FACISA- UNICAN ), acompañados por la Directora de la Carrera, Lic. Lourdes Esquivel, y la Lic. Luz Cáceres, docente de las cátedras Laboratorio de Alimentos del primer curso y Prácticas Profesionales – Área de Servicios de Alimentación del segundo curso, realizaron una visita técnica a la Fazenda de la Esperanza.
Durante la jornada, las estudiantes participaron de una visita guiada por las instalaciones, recorriendo la cocina, la huerta y los distintos espacios de producción de la comunidad. Asimismo, conocieron el modelo de trabajo de la institución, sustentado en los pilares del trabajo diario, la convivencia y la espiritualidad, que contribuyen al proceso de rehabilitación y reinserción social de sus residentes.
La actividad permitió observar de cerca los procesos de producción y elaboración de alimentos, incluyendo el cultivo de hortalizas en la huerta, la cría de animales de granja y la elaboración de panificados, dulces, alfajores y pastas, productos destinados tanto al autoconsumo como a la comercialización. Esta experiencia brindó a las estudiantes una valiosa oportunidad para relacionar los conocimientos adquiridos en el aula con un modelo real de gestión de servicios de alimentación y producción autosustentable.
La Facultad de Ciencias de la Salud expresa su más sincero agradecimiento a la Fazenda de la Esperanza por la cálida recepción, la hospitalidad y la disposición para compartir sus experiencias con nuestros estudiantes. Este tipo de actividades fortalece la formación académica y promueve una visión integral del ejercicio profesional en el área de la nutrición.
