04 Nov Participación de la XXXIV EAIC 2025 – Día 01 turno mañana

En el marco de las acciones de internacionalización académica y científica, una delegación conformada por estudiantes, docentes e investigadores de la Universidad Nacional de Canindeyú (UNICAN), entre ellos representantes de la Facultad de Ciencias de la Salud de la carrera de Enfermería, realizó una visita interinstitucional a la Cooperativa Agroindustrial Agrária Semestes y a la Fundación Agraria de Pesquisa Agropecuaria (FAPA), en la ciudad de Guarapuava, estado de Paraná, Brasil.

Durante la experiencia, los participantes pudieron observar el riguroso trabajo de investigación que realizan ambas instituciones para garantizar la calidad y seguridad de los granos destinados al consumo humano. Se destacaron los procesos de clasificación, control de contaminantes químicos y microbiológicos, así como las medidas preventivas que se aplican para evitar la presencia demicrorganismos patógenos y residuos tóxicos que pueden afectar la salud de la población, especialmente la de los niños y adultos.

Los técnicos e investigadores explicaron cómo la correcta manipulación, el almacenamiento controlado y la trazabilidad de los productos constituyen pilares fundamentales para la protección de la salud del consumidor. Esta experiencia permitió a los participantes reflexionar sobre la importancia de la vigilancia sanitaria y la articulación entre la investigación agroindustrial y la salud pública, como estrategias esenciales para prevenir enfermedades derivadas del consumo de alimentos contaminados.